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墨鱼丸!你不知道的做法!


说道墨鱼丸,大家都知道火锅丸子嘛!

  其实墨鱼丸还有其他的做法!

 1、炸墨鱼丸
      菜系及功效:粤菜
      炸墨鱼丸的制作食材:墨鱼丸10个胡椒盐适量。
      制作方法:墨鱼丸切十子刀,放入油锅炸至金黄,捞出蘸胡椒盐使用即可。
2、鱼丸汤
    菜系及功效:上海菜、河南菜
      鱼丸汤的制作食材:鱼丸300g  豌豆、萝卜丝、生姜片、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、葱花
      制作方法:(注意:此汤用油尽量少,可以添加其他蔬菜)锅里油热,放下豌豆、,放下萝卜丝煸炒,放下一大碗清水,大火煮开5分钟,放入鱼丸,姜片,料酒,大火煮开5分钟,加适量盐、鸡精、胡椒粉、葱花。
3、麻辣鱼丸    
   菜系及功效:川菜
    麻辣鱼丸的制作食材:鱼丸400g、猪肉里脊200g、色拉油、香锅调料、蒜、油菜、鸡腿蘑菇200g、八角、花椒粒、盐、鸡精、香菜、辣椒油、熟白芝麻、紫色菜
    麻辣鱼丸的制作方法:生鱼丸切小块之后,焯水空好,蘑菇撕开焯水备用,油菜洗净焯水,炒的时候容易炒熟,猪肉里脊切大片,锅里倒入少许油炒熟,盛出来,香菜沫,辣椒油炒香,蒜切小片,紫菜适量,八角2个花椒粒少许,
倒入一点油,将香锅底料炒香,放入蒜片,八角和花椒粒,先放炒好的猪肉片,再加入蔬菜,反复炒匀,一勺盐和鸡精,紫菜加入,放一点辣椒油,炒两分钟,撒上熟芝麻,香菜切碎一点,点缀一下。大功告成搞定!

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